Tanque, laticínio e pagamento do leite
Referência de Pecuária Leiteira → Produção do Tanque, Qualidade do Tanque, Entregas ao Laticínio, Tabelas de Preço do Leite e Pagamentos do Leite.
Pré-requisito: atividade Pecuária Leiteira no perfil da propriedade. O produto Leite Cru e o cliente laticínio (em Pessoas → Clientes) precisam existir.
Como o leite passa pelo estoque
| Registro | Movimentação de estoque do Leite Cru |
|---|---|
| Produção do tanque (volume do dia) | Entrada de produção no tanque informado |
| Entrega ao laticínio (coleta do caminhão) | Saída por venda do tanque informado |
| Leite descartado que saiu do tanque | Perda |
Se você alterar o volume, a data, o produto, a variação ou o tanque, o Aivo estorna a movimentação anterior e cria outra. Excluir o registro estorna a movimentação.
Se o produto não for informado, o Aivo usa o Leite Cru da organização. O tanque é uma unidade da propriedade (ex.: "Tanque de expansão" em Gestão → Unidades). Se o Leite Cru tiver variações (Tipo A, B, C), informe a variação.
Produção do tanque
Um registro por dia: Data, Volume (L), Temperatura, Nº de ordenhas, Vacas ordenhadas, Produto/Variação/Tanque, Responsável e Observações.
É o número oficial da produção da fazenda (entra no estoque e nos indicadores de litros/dia). O controle leiteiro por vaca é a base dos indicadores individuais.
Qualidade do tanque
Resultado das análises do leite do tanque (laudo do laboratório do laticínio ou da RBQL):
| Campo | Referência usual |
|---|---|
| CCS (mil cél/mL) | Até 500 mil (IN 76/2018) |
| CBT/CPP (mil UFC/mL) | Até 300 mil (IN 76/2018) |
| Gordura (%), Proteína (%), Lactose (%), Sólidos totais (%) | Variam com a raça e a dieta |
| Antibiótico detectado | Deve ser sempre "Não" |
| Temperatura (°C) | Até 4 °C no tanque |
Informe o laticínio quando o laudo for dele: o pagamento usa as análises daquele laticínio (e as sem laticínio informado).
Entregas ao laticínio
Cada coleta: Data, Laticínio, Volume (L), Temperatura, Nº do ticket/romaneio, Amostra coletada e Produto/Variação/Tanque. O volume sai do estoque.
A nota fiscal da venda mensal continua em Comercial → Vendas, com a natureza Venda de Leite.
Tabela de preço do leite
O que o laticínio paga, por litro:
| Campo | Exemplo |
|---|---|
| Preço base (R$/L) | 2,50 |
| Gordura de referência e Bônus por 0,1 p.p. | 3,50% e R$ 0,02: leite com 3,80% ganha 3 × 0,02 = R$ 0,06/L. Abaixo da referência, desconta |
| Proteína de referência e Bônus por 0,1 p.p. | Igual à gordura |
| CCS para bônus (até) e Bônus CCS | Até 300 mil: + R$ 0,05/L |
| CCS para desconto (acima de) e Desconto CCS | Acima de 500 mil: − R$ 0,10/L |
| CBT para bônus/desconto | Igual à CCS |
| Válida a partir de / até | Vigência. Sem data final, vale até ter outra |
Pagamento do leite (conferência)
Todo mês, lance o que o laticínio pagou: Laticínio, Mês de referência, Volume pago (L) (opcional), Valor recebido (R$) e Data do pagamento.
O Aivo calcula:
- Volume entregue no mês: soma das entregas ao laticínio no mês.
- Preço esperado (R$/L): tabela vigente + bônus e descontos pela média das análises do tanque do mês.
- Valor esperado: preço esperado × volume pago (ou entregue, se o volume pago estiver vazio).
- Preço pago e Diferença (recebido − esperado). Diferença negativa: o laticínio pagou menos do que a tabela indica.
Para simular antes do pagamento chegar, use Indicadores Leiteiros → Pagamento do leite.