Beneficiamentos (Agricultura)

Os Beneficiamentos controlam processos pós-colheita (ex.: limpeza, secagem, moagem e outros), com registro de entradas, saídas e status.

Para que serve

• Planejar e acompanhar etapas de processamento agrícola.
• Registrar insumos/produtos de entrada e saída do processo.
• Controlar responsável, unidade e datas de execução.

Pré-beneficiamento

O pré-beneficiamento é o preparo e a separação do que foi colhido antes do beneficiamento — nada vira ainda o produto vendido, só é separado por tipo. No café: tanque de recebimento → lavador (separa o que boia do que afunda) → despolpador (o que afunda vira despolpado ou verde). Saem três tipos (despolpado, verde, boia; às vezes "comum"), que seguem para o beneficiamento na mesma semana ou ficam na tulha/silo para depois. Em outras culturas: pré-limpeza de grão, seleção de frutas.

Fica em Operação > Pré-beneficiamento e funciona igual ao beneficiamento: Novo pré-beneficiamento (o tipo já vem Separação), uma entrada com o que veio da colheita e uma saída por tipo separado, no lote da semana. A unidade de cada saída é para onde o produto foi (o próprio lavador, o secador ou a tulha). O painel do lote mostra o pré-beneficiamento como a etapa anterior ao beneficiamento, sem somar o café duas vezes. O campo Etapa do processo diz em qual das duas telas ele aparece e pode ser corrigido depois.

Onde acessar

No menu da propriedade: Operação > Pré-beneficiamento (separação) e Operação > Beneficiamento. O resumo da safra fica em Operação > Resumo do beneficiamento e as metas em Gestão > Regras de rendimento.

Como cadastrar um beneficiamento

1. Clique em Novo Beneficiamento.
2. Informe Nome, Tipo, Status e Data do Processo.
3. Selecione Unidade da Propriedade e, se necessário, Responsável.
4. Em Regra de rendimento, deixe vazio para o sistema escolher a regra da propriedade (veja abaixo) ou escolha uma regra específica.
5. Preencha descrição e observações.
6. Salve o processo.

Entradas e saídas do processo

Após salvar, utilize as abas do registro:

• Entradas: produtos que entram no processo de beneficiamento.
• Saídas: produtos diferentes (ou em outro estado) que saem do processo.
• Perdas: o que se perdeu no caminho (quebra, descarte, varrição, umidade), com quantidade e unidade. A perda é só registro: aparece no painel e no rendimento, mas não mexe no estoque (a baixa já foi feita pela entrada).

No estoque de produção, isso funciona assim na prática:

• As entradas geram baixa (saída de estoque) dos produtos que foram consumidos ou transformados no processo.
• As saídas geram entrada no estoque dos produtos resultantes do beneficiamento.

Tudo fica vinculado ao beneficiamento para rastreabilidade e conferência de saldos.

Detalhes do lançamento

• Sacas e kg: quando a unidade é saca (60 kg, 50 kg) aparece o campo Sacas e kg — digite 37 sc e 30 kg e o sistema converte para sacas (37,5). Listas e painéis mostram do mesmo jeito.
• Classificação (saídas): texto livre — peneira, tipo, padrão (ex.: B1, Tipo 1, Extra); o campo sugere as que a propriedade já usou. É separada da variação do estoque: dá para manter duas classes no mesmo item de estoque (ex.: no café, B1 e B2 continuam como o próprio tipo) e ainda ver no painel quanto saiu de cada uma, lançando-as em saídas separadas.
• Movimenta estoque: desligado, o lançamento é só registro do beneficiamento (análise e rendimento) e não mexe no estoque. Serve para corrigir histórico que já foi contado no estoque. Esse tipo de lançamento (e as perdas) pode entrar mesmo com o beneficiamento concluído; os que movimentam estoque, não.
• Colheita de origem (no beneficiamento): os dias da colheita que alimentaram o processo (ex.: "2ª a 6ª").

Recuperação

Produto que volta sem entrada própria — o recolhido na limpeza de um equipamento, a varrição aproveitada, o café do pé do elevador — é um beneficiamento do tipo Recuperação: só tem saídas (que dão entrada no estoque) e fica fora do rendimento dos outros processos, para não inflá-lo. No painel do lote aparece como uma faixa própria no fluxo.

Painel do lote e resumo da safra

O lote de produto é a unidade de análise do beneficiamento: tudo o que foi processado com o mesmo lote aparece junto, para qualquer produto (grão, café, leite, frutas...). Na tela do lote de produto, a aba Beneficiamento monta o lote sozinha a partir dos lançamentos:

• Etapa final: os processos cuja saída não vira entrada de outro processo do lote (ex.: a secagem do grão, a secagem do café, a moagem). É a produção do lote.
• Etapa anterior: os processos cuja saída alimenta a etapa final (ex.: a limpeza do grão, a separação no lavador).
• Recuperação: produto que volta sem entrada própria; entra na produção e fica fora do rendimento.

As quantidades aparecem nas unidades dos lançamentos (unidades da mesma grandeza são convertidas: t → kg, m³ → L, saca → kg). O que o painel mostra:

• Indicadores: colhido (quando a colheita aponta para o lote), entrada da etapa anterior, entrada da etapa final, produção, rendimento e recuperado. O rendimento sai em % quando entrada e saída têm a mesma grandeza (kg → kg) e como entrada por unidade de saída quando não têm (ex.: L/saca).
• Do colhido à produção: fluxo da entrada para cada tipo que entra na etapa final e de cada tipo para a produção por variação, com a recuperação e o que não foi processado.
• Resumo do lote: por tipo (variação que entra na etapa final): entrada, saída por classificação e o % de cada, rendimento e duas previsões:
  • Previsão pela regra: a regra de rendimento do tipo, convertida para as unidades do lote, com a divisão esperada;
  • Previsão pelo histórico: o rendimento já realizado daquele tipo nos lotes anteriores da safra.
• Processos: cada processo da etapa final com local, tipo, entrada, saídas, rendimento, duração e colheita de origem.
• Produção do lote por variação, com o valor arredondado.
• Conferência etapa anterior × etapa final: o que saiu da etapa anterior por tipo contra o que entrou na etapa final, e o colhido contra a etapa anterior.

A classificação das saídas é livre (B1, Tipo 1, Extra...): o campo sugere as que a propriedade já usou.

Para ver a safra inteira: Operação > Resumo do beneficiamento. Escolha a safra e veja colhido por unidade produzida, produção e rendimento lote a lote (gráfico), rendimento por tipo, classificação da safra e produção por variação. A safra vem do campo Safra de cada lote — preencha-o.

Lote de venda e amostras

A produção de um ou mais lotes pode virar um lote de venda com amostras (ex.: Amostra A, B, C — uma por variação). No Aivo:

1. Crie um lote de produto com Finalidade: Venda (ex.: "Lote de venda 13").
2. Em cada lote de produção, indique o Lote de venda em que ele foi colocado (um lote de venda pode juntar vários lotes de produção).
3. Na aba Lote de venda do lote de venda: os lotes de produção, a produção por variação (com o arredondado), o estoque que sobra e as Amostras — uma por variação, com a prova/observações.

Filtros e organização da lista

Na listagem, você pode buscar por nome/descrição e ordenar por tipo, status, data do processo e campos de auditoria.

Painel do beneficiamento

A primeira aba do beneficiamento é o Painel, que mostra o processo de forma visual assim que houver entradas e saídas:

• Rendimento: o realizado (ex.: 500 L por saca), a meta da regra, a eficiência sobre a meta (100% = na meta) e a situação — dentro da meta, acima ou abaixo, conforme a tolerância da regra.
• Indicadores: quanto entrou, quanto saiu, perdas lançadas e a diferença entre a saída e o que a meta prometia (ex.: −2 sc).
• Para onde foi a entrada: quando entrada e saída têm a mesma grandeza (kg → kg, L → L), uma barra divide a entrada entre saídas, perdas lançadas e quebra (o que não virou saída nem perda lançada). Abaixo, a frase "Pela meta deveriam sair X; saíram Y" compara com a meta.
• Fluxo do beneficiamento: mostra só o que aconteceu — entradas → processo → saídas (por variação) e perdas. A meta não entra no fluxo.
  • Mesma grandeza: a largura das faixas é a quantidade real; sobra aparece como Quebra (não lançada) e, se saiu mais do que entrou (ex.: água absorvida), como Saiu mais do que entrou do lado das entradas.
  • Grandezas diferentes (ex.: litros que entram, sacas que saem): não existe balanço físico, então cada lado mostra a proporção do seu próprio total; passe o mouse para ver a quantidade real de cada faixa.
• Tabelas de entradas, saídas (com a participação de cada uma) e perdas.

Unidades da mesma grandeza são convertidas sozinhas (kg, sacas de 60 kg, arrobas, toneladas; litros, m³). Lançamentos em unidade que não converte para a da entrada ficam fora do desenho, com um aviso.

Regras de rendimento

Cada propriedade mede o rendimento do seu jeito: no café é comum "litros de café da roça por saca", na descasca o percentual, na moagem "kg que sai por kg que entra". Por isso a meta é uma regra da propriedade, cadastrada em Gestão > Regras de rendimento (para administrador e gerente da propriedade):

• Quando a regra vale: tipo de beneficiamento, produto e tipo que entra (variação do produto, ex.: grão úmido ou seco; no café, despolpado, boia, verde) e produto que sai. Campo vazio vale para qualquer um — assim dá para ter uma meta por tipo de matéria-prima.
• Como medir:
  • Entrada por unidade de saída — ex.: 480 L por saca (quanto menor, melhor);
  • Saída por unidade de entrada — ex.: 0,5 kg por kg (quanto maior, melhor);
  • Percentual da entrada — ex.: 50% (entrada e saída na mesma grandeza).
• Meta e Tolerância (±%): a faixa em torno da meta que ainda conta como "dentro da meta".
• Divisão esperada da saída: quanto se espera em cada variação do produto que sai (ex.: tipo 1 90% e quebrado 10%; no café, despolpado 95% e escolha 5%). O painel compara com o real e a previsão do lote usa essa divisão.
• Ativa: desative em vez de apagar quando a meta mudar e quiser guardar a antiga.

No painel, vale a regra escolhida no beneficiamento; sem escolha, a regra ativa mais específica que combina (tipo, produtos e variação de entrada). Sem nenhuma regra, o painel mostra o rendimento bruto, sem meta, e oferece Criar regra de rendimento já preenchida com o tipo e as unidades do processo.

Se o processo acontece em outra propriedade do grupo, transfira o produto antes: em Estoque de produtos, use Transferir para outra propriedade (saída aqui, entrada lá, no lote de mesmo código).

O painel só faz sentido se você lançar os dois lados. Beneficiamento com entrada e sem saída deixa o estoque errado e não informa nada.

Da colheita à venda

Para ver o caminho inteiro (colheita → pré-beneficiamento → beneficiamento → estoque → venda → entrega → recebimento) num desenho só, com filtros por safra, lote, tipo, local e comprador, use Agricultura → Da colheita à venda. Veja Da colheita à venda.

Cuidados

• Registre entradas e saídas no mesmo dia da operação.
• Mantenha o status coerente com a etapa real (planejado, em execução, concluído).
• Quando o produto de saída tiver variação de qualidade, escolha a variação certa aqui — é a última chance de separar antes de o produto virar saldo no armazém.
• Lance as perdas que você mediu na aba Perdas; use as observações para explicar um rendimento fora do esperado (umidade, parada de máquina).

Próximo passo em Agricultura: Equipe.

Para voltar ao capítulo de Agricultura: Agricultura.